Piñonate de El Cerro de Andévalo (Huelva)

Ingredientes:
- 1 Docena de huevos.

- Harina (la que admita).

- Aceite.

- Miel.

- Azúcar.

- Raspadura de limón.

Preparación:

Con los huevos, la harina y azúcar amasar hasta que quede uniforme y compacta. Hacer churros con la masa y freirlos. Una vez fritos se cortan a trocitos y se reserva. Se une la miel, el azúcar y la raspadura de limón y se pone al fuego hasta que queda totalmente unida. Se añade los trozos que hemos cortado anteriormente quedando estos compactos se echa sobre un molde y se corta a trozos cuando se enfríen un poco.

Vídeos:

Fotos:

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Pestiños de Fuente La Corcha (Huelva)

Ingredientes:

• 1kg de harina.
• 1 huevo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de zumo de naranja.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• ajonjolí y matalauva.
• 1 sobre de levadura.

Preparación:

Echamos en un barreño/bol, la harina, el huevo y la levadura; calentamos un poco el vaso de zumo junto con el de aceite y el de vino y lo agregamos a la harina y demás y tostamos un poco el ajonjolí y la matalauva y lo agregamos todo al barreño.mezclamos bien con las manos, hasta que todo esté integrado y a continuación hacemos bolitas. Con el rodillo estendemos  y hacemos como un lacito, para darle la forma. los freimos en abundante aceite y una vez que se han enfriado los bañamos en miel caliente  ( si está muy espesa la rebajamos con agua).

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