Cañas Asc. Mujeres La Esquila

Ingredientes

• Canela en rama
• Un vaso de vino
• Un vaso de aceite
• Cascara de limón
• Un kilo de harina aproximadamente
• Un sobre de levadura
• Una cucharadita de ajolí
• Una cucharadita de matalauva
• Una cucharadita de clavo

Elaboración

Se hierve el vino, con ajolí, clavo y matalauva, canela en rama y cascara de limón. Despues se cuela, y una vez sin las especies se le agrega el aceite, la levadura y la harina que admita hasta consequir una masa que no se pegue en los dedos.
Despues se van haciendo bolitas y se extienden con un rodillo y se lian en la caña.
A continuación se frien, se pasan por ázucar y canela molida y si gusta antes se pueden rellenar de crema.
Los trozos de las cañas donde se enrolla la masa son de 14 centimetros aproximadamente.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

VÍDEO

Empanadillas Rellenas Asc. Mujeres La Esquila

Ingredientes

• Un kilo de harina.
• Una cucharada pequeña de ajolí.
• Una cucharada pequeña de clavo entero.
• Una cucharada pequeña de matalauva.
• Canela en rama.
• Canela molida.
• Azúcar.
• 250 de manteca blanca.
• Un vaso de vino.
• Cabello de ángel.

Elaboración

 

Se derrite la manteca y se deja hervir unos minutos con canela en rama, ajolín, clavo y matalahúva. Después se cuela y se le añade vino y la harina que admita,hasta que la masa no se pegue en los dedos. Se hace la forma circular de unos 10 centímetros. La rellenamos de cabello de ángel, la cerramos y sellamos con un tenedor. Se fríen y se pasan por azúcar y canela.

Para hacer el circulo de la empanadilla nos puede valer la boca de un vaso o lo que tengamos a mano.  

GALERÍA DE IMÁGENES 

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

VÍDEO

Roscos Fritos Asociación Ilusión de Futuro Minas de Riotinto

Ingredientes

• 3 huevos
• Ralladura de limón
• Medio vaso de azúcar, aceite y leche
• Harina la que admita, aproximadamente un kilo
• Unas gotitas de aguardiente
• Azúcar y canela

Elaboración

Rallamos el limón, batimos los huevos, añadimos el vaso de aceite, leche y azúcar. Ahora seguimos batiendo y vamos incorporando la harina poco a poco hasta que la masa no este pegajosa. Dejamos reposar la masa durante un buen rato.

Una vez reposada la masa, vamos a pellizcarla y hacer unos churritos de harina para darle forma circular. Calentamos previamente el aceite y nos ponemos a freir los roscos.

Una vez hemos terminado de freir, los pasamos por azúcar y canela ó miel.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

VÍDEO

Pestiños Asociación Ilusión de Futuro. Minas de Riotinto.

Ingredientes

• 1K de Harina
• 1 bote de Ajoli
• Clavo Molido
• 1 vaso y medio de aceite
• 1 vaso y medio de vino blanco
• 1 levadura
• Miel

Elaboración

Vertemos el kilo de harina, levadura, clavos y las especies. Añadimos el vaso de vino templado y el aceite y se procede a amasar la masa que debe tener una consistencia no pegajosa.

Una vez conseguida la masa y tras un tiempo de reposo, procedemos a hacer los pestiños dando pellizcos a la masa y le damos la forma y así una y otra vez hasta terminar la masa.

Se pone a calentar el aceite bien caliente para freír los pestiños y una vez que estén fritos los pasamos por miel.


GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

VÍDEO

Torrijas Visitación Rodriguez ( Minas de Riotinto )

Ingredientes:

 Aceite de oliva
Huevos
Leche
Miel
Pan del día anterior
Limón
Canela
Azúcar  

Elaboración:

 Ponemos la leche con la canela, el limón y la azúcar unas cuantas cucharadas según quieras el dulzor. Cortamos el pan en rebanadas q no sea muy gruesas y la mojamos en la leche que ya hemos preparado anteriomente y la dejamos un poco para uqe se esponje. Seguidamente batimos los huevos, ponemos a calentar el aceite con una cascara de naranja y de limón y mojamos el pan en el huevo, lo freimos por los dos ladosy la ponemos en papel para absorver la aceite y a continuación la mojamos en miel, azúcar y canela.




GALERÍA DE IMÁGENES:

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Torrijas Josefa González (Minas de Riotinto)

Ingredientes

Azúcar

Canela

Pan especial de torrijas

Vino Dulce

Miel

Piel de Naranja

Aceite de Oliva

Huevos

Elaboración

En un bol ponemos canela, azúcar y el vino dulce, lo removemos hasta que estén integrados todos los ingredientes, mientras tanto ponemos a calentar el aceite con una cascara de piel de naranja.

Una vez caliente el aceite pasamos el pan por la mezcla de vino, azúcar y canela, esperamos a que lo absorba y lo pasamos por el huevo batido y pasamos a freírlo por las dos caras.

Una vez frito todo el pan, ponemos a calentar la miel y volvemos a introducir el pan en la miel, y se finaliza poniéndolas todas en una fuente.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Rosas Luisi Barrios (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• 1 Huevo de Avestruz o 12 Huevos de Gallina
• Aceite de Oliva
• Aceite de Girasol (para freír)
• 1 Copita de Marie Brizard
• Harina de Repostería
• Miel

La medida tanto para la harina, como para el aceite es medio cascaron por cada huevo que se le eche a la masa.

Elaboración

Se baten todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.

Se pone a calentar el aceite girasol, con el molde dentro, para que también coja temperatura, cuando esté bien caliente, se introduce donde tengamos la masa, para que esta se adhiera al molde, después al aceite caliente, donde se van friendo todas.

Se calienta la miel, rebajada con un poco de agua, cuando esté bien caliente, se pasan por ahí todas las rosas.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Torrijas María Dolores Gutierrez (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• Vino Blanco
• Vino dulce
• Azúcar
• Canela
• Huevo
• Pan de Torrijas
• Miel

Preparación

Primero se coge el vino blanco y se mezcla con vino dulce, azúcar y canela, esto se hierve un poco, cuando está frío se van mojando el pan, que tiene que estar asentado, para que no se rompa, luego se pasan por huevo batido, posteriormente se fríen, para terminar se pasan por miel y están para comérselas.

Tarta de Galletas (Minas de Riotinto)

Ingredientes:

- Galletas

- Leche

- Licor

- Sobre para hacer  Natillas

- Chocolate para hacer

- Mermelada de Fresa

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar la leche para verter el sobre para hacer las natillas y la dejamos hasta que expese. Hacemos lo mismo con el chocolate. Mientras se van haciendo las natillas y el chocolate, en un cuenco se pone leche con un chorrito de licor y se va mojando las galetas y colocandola en el recipiente para la tarta.

Tras poner la primera tanda de galletas la cubrimos con una capa de chocolates, despues repetimos una capa de galletas mojadas en leche, ponemos una capa de mermelada, otra capa de galletas, otra de natillas, otra capa de galletas y asi hasta ponerlas capas que se quieran.

Por último se recubre la ultima capa de galletas con chocolates y se rellena los laterales de la tarta y lista para decorar con los que se quiera, lacasitos, nata, etc.

GALERÍA DE IMÁGENES:

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Torrijas María Dolores López (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• Pan para torrijas
• Leche
• Huevos
• Canela
• Miel
• Azúcar

Preparación

Tras comprar el pan para las torrijas los dejamos unos días para que se ponga un poquito duro y coja mejor los sabores después.
 

Una vez el pan duro, lo mojamos en leche con canela, después por huevo batido, posteriormente se fríen y las sacamos mientras calentamos la miel para posteriormente pasarlas por esta, otra modalidad es rebozarlas en azúcar y canela, según el gusto.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Torrijas de Luisi de Minas de Riotinto (Huelva)

Ingredientes:

• Pan de molde.
• Miel.
• Aceite
• Huevos
• Leche.
• Canela.
• Cascara de naranja.

Preparación:

Se hierve la leche con la canela y la cascara de la naranja,se deja enfriar y a continuación,se moja el pan en la leche y huevo batido y se fríen. Des pues se pasan por la miel.

GALERÍA DE IMÁGENES 

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Galletas rellenas de Cabellos de Ángel de Luisi de Minas de Riotinto (Huelva)

Ingredientes:

• 24 galletas gruesas.
• Una lata de cabello de ángel.
• 4 huevos.
• Aceite.
• Azúcar.
• Canela.

Preparación:

Se rellenan las galletas con el cabello de ángel,se mojan en huevo batido,y se fríen. A continuación se pasan por azúcar y canela.