Cañas Asc. Mujeres La Esquila

Ingredientes

• Canela en rama
• Un vaso de vino
• Un vaso de aceite
• Cascara de limón
• Un kilo de harina aproximadamente
• Un sobre de levadura
• Una cucharadita de ajolí
• Una cucharadita de matalauva
• Una cucharadita de clavo

Elaboración

Se hierve el vino, con ajolí, clavo y matalauva, canela en rama y cascara de limón. Despues se cuela, y una vez sin las especies se le agrega el aceite, la levadura y la harina que admita hasta consequir una masa que no se pegue en los dedos.
Despues se van haciendo bolitas y se extienden con un rodillo y se lian en la caña.
A continuación se frien, se pasan por ázucar y canela molida y si gusta antes se pueden rellenar de crema.
Los trozos de las cañas donde se enrolla la masa son de 14 centimetros aproximadamente.

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Empanadillas Rellenas Asc. Mujeres La Esquila

Ingredientes

• Un kilo de harina.
• Una cucharada pequeña de ajolí.
• Una cucharada pequeña de clavo entero.
• Una cucharada pequeña de matalauva.
• Canela en rama.
• Canela molida.
• Azúcar.
• 250 de manteca blanca.
• Un vaso de vino.
• Cabello de ángel.

Elaboración

 

Se derrite la manteca y se deja hervir unos minutos con canela en rama, ajolín, clavo y matalahúva. Después se cuela y se le añade vino y la harina que admita,hasta que la masa no se pegue en los dedos. Se hace la forma circular de unos 10 centímetros. La rellenamos de cabello de ángel, la cerramos y sellamos con un tenedor. Se fríen y se pasan por azúcar y canela.

Para hacer el circulo de la empanadilla nos puede valer la boca de un vaso o lo que tengamos a mano.  

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