Turrón de San Benito de El Cerro de Andévalo (Huelva)

Ingredientes:

- 1 kilo de avellanas sin pelar.
- 600 gramos de miel.
- 300 gramos de azúcar.
- El peso de las avellanas peladas de harina

Preparación:

Se pelan las avellanas y se reservan. En un cazo se calienta la miel con el azúcar, moviéndolo constantemente hasta que ésta se derrita. Se echa la harina sin parar de remover y con cuidado para que no salgan grumos, cuando esté la masa compacta y sin grumos se añaden las avellanas sin parar de mover.

Se echa esta masa en un molde o bandeja y se corta en trozos antes de que se enfríe.

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