Perrunillas Pastelería Tody de San Bartolomé (Huelva)

Ingredientes

• Manteca de Cerdo Batida
• Huevos
• Azúcar
• Ralladura de Limón
• Harina
• Almendras (Opcional)

Preparación

Una vez batidos todos los ingredientes, se amasa, añadiendo harina, hasta que admita, cuando se consiga una masa uniforme, se le da forma.

Cuando ya estén en la bandeja con la forma dada, se les baña con clara de huevo y se añade un poco de azúcar.

Si a la masa se le ha puesto almendras, a la perrunilla también se le pone una almendra encima.

Se hornean.

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Roscos Fritos Pastelería Tody de San Bartolomé (Huelva)

Ingredientes

• Huevos
• Azúcar
• Leche
• Aceite
• Limón
• Canela Molida
• Levadura
• Harina  

Preparación

Se baten todos los ingredientes durante unos 15 minutos y va añadiendo harina, hasta que admita, para conseguir una masa uniforme.

Cuando la masa esta lista, se le da forma con las manos. Se fríen, una vez sacados de la sartén se pasan por azúcar.

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Hornazos Pastelería Tody de San Bartolomé (Huelva)

Ingredientes

• Agua
• Sal
• Masa Madre
• Aceite de Oliva
• Levadura
• Ajonjolí

Para la Pucha:

• Huevo
• Limón
• Cabello de Ángel
• Azúcar
• Almendra

Preparación

Se ponen todos los ingredientes anteriores en la amasadora, hasta conseguir una masa uniforme. Se cogen trozos de masa y se van pesando, se extiende y da forma, alrededor se hace un borde en forma de piquitos para que no se salga la "pucha".

Se pinchan para evitar que la masa se levante, se le echa a cada uno de ellos “la pucha”, se extiende bien, se les añade azúcar y almendra picada o entera.

Se hornean.

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Torrijas Alumnos y Alumnas del Centro Guadalinfo de Calañas (Huelva)

Ingredientes

• Pan en rebanadas.
• Leche.
• Aceite de Oliva Suave (para freír)
• Huevos.
• Cascara de Limón.
• Miel.
• Azúcar.
• Canela molida y en rama.

Preparación

Poner a fuego leche con canela en rama y cascara de limón, se templa un poco.

Se pasa cada rebanada de pan por la leche, y por huevos batidos, después se fríe.

Cuando están fritas se pueden pasar bien por azúcar y canela o bien por miel (previamente templada la fuego), según el gusto.

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