Gañotes Ana González (Calañas)

Ingredientes

• Ralladura de Limón
• 1 Vaso de Aceite de Oliva
• Aceite de Girasol, para freír
• 1 Vaso de Vino Blanco
• 1/2 kilo de Harina
• 1 Sobre de Levadura
• Azúcar
• Canela

Preparación

En un bol se echa el vino, el aceite y la ralladura del limón, se va echando la harina poco a poco sin dejar de remover, se amasa, cuando esté uniforme se deja reposar media hora aproximadamente.

Se van cogiendo trocitos de masa, se aplastan sobre la encimera, haciendo una tira, que se enrolla en una caña, se fríen, una vez frios se les retira la caña.

Se pueden comer solos o rellenos de algún ingrediente, por ejemplo nata montada.

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VÍDEO
 

Hornazo y bollo preñado (Almadén de la Plata)

Ingredientes:

- Masa de pan

- Matalauva

- Canela

- Manteca de cerdo o aceite de oliva

Preparación:

Se hornea y se adorna con huevos, almendras garrapiñadas y anisitos.Otra modalidad es el hornazo salado, relleno de horizo, morcilla, bacon... y se suele llamar "Bollo preñado".

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Torrijas María Dolores Gutierrez (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• Vino Blanco
• Vino dulce
• Azúcar
• Canela
• Huevo
• Pan de Torrijas
• Miel

Preparación

Primero se coge el vino blanco y se mezcla con vino dulce, azúcar y canela, esto se hierve un poco, cuando está frío se van mojando el pan, que tiene que estar asentado, para que no se rompa, luego se pasan por huevo batido, posteriormente se fríen, para terminar se pasan por miel y están para comérselas.

Tarta de Galletas (Minas de Riotinto)

Ingredientes:

- Galletas

- Leche

- Licor

- Sobre para hacer  Natillas

- Chocolate para hacer

- Mermelada de Fresa

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar la leche para verter el sobre para hacer las natillas y la dejamos hasta que expese. Hacemos lo mismo con el chocolate. Mientras se van haciendo las natillas y el chocolate, en un cuenco se pone leche con un chorrito de licor y se va mojando las galetas y colocandola en el recipiente para la tarta.

Tras poner la primera tanda de galletas la cubrimos con una capa de chocolates, despues repetimos una capa de galletas mojadas en leche, ponemos una capa de mermelada, otra capa de galletas, otra de natillas, otra capa de galletas y asi hasta ponerlas capas que se quieran.

Por último se recubre la ultima capa de galletas con chocolates y se rellena los laterales de la tarta y lista para decorar con los que se quiera, lacasitos, nata, etc.

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Torrijas María Dolores López (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• Pan para torrijas
• Leche
• Huevos
• Canela
• Miel
• Azúcar

Preparación

Tras comprar el pan para las torrijas los dejamos unos días para que se ponga un poquito duro y coja mejor los sabores después.
 

Una vez el pan duro, lo mojamos en leche con canela, después por huevo batido, posteriormente se fríen y las sacamos mientras calentamos la miel para posteriormente pasarlas por esta, otra modalidad es rebozarlas en azúcar y canela, según el gusto.

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Caramelo con Almendras del Centro Guadalinfo de Pechina (Almería)

En el siguiente vídeo se puede ver los ingredientes y todo el proceso de elaboración de este Dulce Almeriense, el documento ha sido cedido al Proyecto EndúlzaT por el Dinamizador del Centro Guadalinfo de Pechina, Almería.

Papaviejos del Centro Guadalinfo de Pechina (Almería)

En el siguiente vídeo se puede ver los ingredientes y todo el proceso de elaboración de este Dulce Almeriense, el documento ha sido cedido al Proyecto EndúlzaT por el Dinamizador del Centro Guadalinfo de Pechina, Almería.