Torrijas Visitación Rodriguez ( Minas de Riotinto )

Ingredientes:

 Aceite de oliva
Huevos
Leche
Miel
Pan del día anterior
Limón
Canela
Azúcar  

Elaboración:

 Ponemos la leche con la canela, el limón y la azúcar unas cuantas cucharadas según quieras el dulzor. Cortamos el pan en rebanadas q no sea muy gruesas y la mojamos en la leche que ya hemos preparado anteriomente y la dejamos un poco para uqe se esponje. Seguidamente batimos los huevos, ponemos a calentar el aceite con una cascara de naranja y de limón y mojamos el pan en el huevo, lo freimos por los dos ladosy la ponemos en papel para absorver la aceite y a continuación la mojamos en miel, azúcar y canela.




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Torrijas Josefa González (Minas de Riotinto)

Ingredientes

Azúcar

Canela

Pan especial de torrijas

Vino Dulce

Miel

Piel de Naranja

Aceite de Oliva

Huevos

Elaboración

En un bol ponemos canela, azúcar y el vino dulce, lo removemos hasta que estén integrados todos los ingredientes, mientras tanto ponemos a calentar el aceite con una cascara de piel de naranja.

Una vez caliente el aceite pasamos el pan por la mezcla de vino, azúcar y canela, esperamos a que lo absorba y lo pasamos por el huevo batido y pasamos a freírlo por las dos caras.

Una vez frito todo el pan, ponemos a calentar la miel y volvemos a introducir el pan en la miel, y se finaliza poniéndolas todas en una fuente.

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Trufas de Juani Gómez Rodríguez (El Campillo)

Ingredientes

• 300 gr de Chocolate Negro de Cobertura
• 200 gr de Chocolate Blanco
• 250 gr de leche condesada
• 100 gr Mantequilla
• 1 chorrito de licor o coñac
• Fideos de chocolate

Elaboración

Al baño Maria se derrite el chocolate negro y el blanco, cuando estén derritodos incorporamos la leche condesada. Es muy importante no dejar de mover la mezcla para que el chocolate no se queme.

Incorporamos la mantequilla y un chorreón de licor o coñac, seguimos removiendo.

Cogemos una bandeja, depositamos en ella la mezcla y la dejamos enfriar y reposar. Cuando la masa empiece a endurecerse es el momento de coger una cuchara y con cuidado ir redondeandola.

Después se pasan por los fideos y se deja reposar para que termine de endurecer.

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Huevos Nevados (Alosno)

VÍDEO