Torrijas Josefa González (Minas de Riotinto)

Ingredientes

Azúcar

Canela

Pan especial de torrijas

Vino Dulce

Miel

Piel de Naranja

Aceite de Oliva

Huevos

Elaboración

En un bol ponemos canela, azúcar y el vino dulce, lo removemos hasta que estén integrados todos los ingredientes, mientras tanto ponemos a calentar el aceite con una cascara de piel de naranja.

Una vez caliente el aceite pasamos el pan por la mezcla de vino, azúcar y canela, esperamos a que lo absorba y lo pasamos por el huevo batido y pasamos a freírlo por las dos caras.

Una vez frito todo el pan, ponemos a calentar la miel y volvemos a introducir el pan en la miel, y se finaliza poniéndolas todas en una fuente.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Trufas de Juani Gómez Rodríguez (El Campillo)

Ingredientes

• 300 gr de Chocolate Negro de Cobertura
• 200 gr de Chocolate Blanco
• 250 gr de leche condesada
• 100 gr Mantequilla
• 1 chorrito de licor o coñac
• Fideos de chocolate

Elaboración

Al baño Maria se derrite el chocolate negro y el blanco, cuando estén derritodos incorporamos la leche condesada. Es muy importante no dejar de mover la mezcla para que el chocolate no se queme.

Incorporamos la mantequilla y un chorreón de licor o coñac, seguimos removiendo.

Cogemos una bandeja, depositamos en ella la mezcla y la dejamos enfriar y reposar. Cuando la masa empiece a endurecerse es el momento de coger una cuchara y con cuidado ir redondeandola.

Después se pasan por los fideos y se deja reposar para que termine de endurecer.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer

Huevos Nevados (Alosno)

VÍDEO

Rosas Luisi Barrios (Minas de Riotinto)

Ingredientes

• 1 Huevo de Avestruz o 12 Huevos de Gallina
• Aceite de Oliva
• Aceite de Girasol (para freír)
• 1 Copita de Marie Brizard
• Harina de Repostería
• Miel

La medida tanto para la harina, como para el aceite es medio cascaron por cada huevo que se le eche a la masa.

Elaboración

Se baten todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.

Se pone a calentar el aceite girasol, con el molde dentro, para que también coja temperatura, cuando esté bien caliente, se introduce donde tengamos la masa, para que esta se adhiera al molde, después al aceite caliente, donde se van friendo todas.

Se calienta la miel, rebajada con un poco de agua, cuando esté bien caliente, se pasan por ahí todas las rosas.

GALERÍA DE IMÁGENES

Get the flash player here: http://www.adobe.com/flashplayer